- Une pate brisé maison ou industriel

- 2 bananes

- 1 kilo de prune

- de la compotte de pomme

Dénoyotter les prunes et les couper en deux, éplucher et détailler les bananes en rondelles.

étaler la pate brisé au fond d’un moule à tarte, piquer avec une forchette. Recouvrire le fond de la tarte avec une couche de compotte de pomme un peu épaisse. Répartir les fruit sur la compotte et soupoudrer de sucre roux. Enfourner 30 à 40 min dans un four à 180°.

- 150g de chocolat Lindt dessert à 85% de cacao

- 100g de chocolat lindt excellence à 99% de cacao

- 4 CS de fructose ou d’édulcorant

- 5 oeufs

- une pincée de sel

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde avec un demi verre d’eau. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Mélanger le chocolat et les jaunes d’oeufs, ajouter le fructose puis les blanc en neige très doucement. Répartir dans des moule à muffins et enfourner 20 min à 130°.

- 150g de quinoa rouge

- 150g de quinoa classique

- 2 poivrons rouges et 2 poivrons vert

- 4 tomates

- Un bocal dde petits oignons au vinaigre

- une poignée de wakamé

- huile d’olive, citron, sel et poivre

Rinçer soigneusement le quinoa puis le faire cuire 20 min dans un grand volume d’eau salée.

L’égoutter et le laisser sécher pendant que vous détaillez tous les légumes en tout petits morceaux.

Ajouter les légumes au quinoa, arroser généreusement de jus de citron, ajouter un filet d’huile d’olive, assaisoner.

Laisser le taboulet au moins deux heure au frais avant de la manger, il n’en sera que meilleur.

- du riz à sushis : recette ici

- du saumon fumé en tranches

- de la sauce soja et du wasabi

Ces sushis sont destinés aux personnes ayant peur de manger du poisson cru, aux novices du sushis ou aux expérimentés comme nous qui veulent faire des sushis à la dernière minute et qui n’ont pas de poisson frais sous la main!

Une fois votre riz refroidi, formez de petits pains de riz avec la pomme de la main (plus d’explication ici).

Coupez des morceaux de Saumon de la taille de vos pains de riz et assemblez-les.

Les sushis se dégustent trempés dans la sauce soja et le wasabi.

Bon appétit !

- 2 belles aubergines

- 250 g de tranche de lard fine

- 2 boules de mozzarella

- Huile d’olive, ail, sel et poivre

Laver les aubergines sans les éplucher, les couper en 3 dans le sens de la longueur. Les répartir dans un plat à four, inciser chacune d’elles afin de faciliter la cuisson, badigeonner d’huile d’olive au pinceau, saupoudrer d’ail, de sel et de poivre. Répartir 3 tranches de lard sur chaque tranche d’aubergine, ajouter la mozzarelle en tranche. Enfourner à 200° pour 30 min à peu près.

Une recette de ma mémé, un grand classique de mon enfance, une recette pied noir :

- 4 poivrons rouges

- 4 poivrons verts

- 8 belles tomates

- Une tête d’ail

- Huile d’olive

Faire griller les poivrons entiers au four sous le gril ou au barbecue. Quand la peau commence à bruler et à se détacher, sortir les poivrons et les enfermer dans un sac plastique. Ébouillanter les tomates puis les peler. Sortir les poivrons une fois refroidis, retirer la peau et les graines, les couper en lanières.

Faire revenir les poivrons dans de l’huile d’olive pendant 5 minute. Couper les tomates en petits morceaux et les ajouter aux poivrons, ajouter l’ail émincé. Saler et poivrer, laisser mijotter à couvert jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

La chouchouka se consomme chaude ou froide, selon les pays du Maghreb.

En Algérie, elle se consomme froide, et c’est comme ça que je l’aime !

- 2 Œufs

- 150g de sucre en poudre

- 2 petits suisses

-150g de farine

- 1/3 de sachet de levure

- 10cl d’huile

- 100g de fraises Tagada

- 2cs de sirop de fraise

Préchauffer le four chaleur tournante à 180°.

Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter lles petits suisses puis la farine, mélanger. Incorporer petit à petit l’huile. Ajouter le sirop et les bonbons.

Versser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 40 min!

Bon appétit!

- 1K de riz “spécial sushis” (j’utilise le “CALROSE de ZHINZU”).

- 1250 ml d’eau pour la cuisson

- 180 ml de vinaigre de riz

- 90 g de sucre en poudre

MATÉRIEL :

- Cuiseur à riz

- Un grand plat en bois de préférence

- Une spatule à riz et un éventail

Mettre le riz et l’eau dans le cuiseur, laisser la machine faire son travail… Elle va cuire le riz puis le garder au chaud pour qu’il soit bien gluant.

10 minutes après la fin de la cuisson du riz, sortez celui-ci de la machine et mettez le dans le saladier en bois. Versez dessus la préparation vinaigre+sucre, remuez tout en faisons de l’air avec votre éventail, ceci jusqu’à complet refroidissement du riz.

C’est prêt !

Une petite vidéo de croissants et pain au chocolat qui cuise et gonfle dans mon four.

Ces viennoiserie s’achètent dans les rayons surgelé de toutes les grandes surface, un délice pour les petits déjeuné du week-end !!!

- 4 oeufs

- 2 grands verres de farine

- 3/4 de verre d’huile

- 1 pincé de sel

- 2 verresde lait

- des colorants alimentaires

Mélanger la farine avec le sel, ajouter les oeufs un par un en remuant bien. Ajouter l’huile puis ensuite le lait, remuer bien pour éviter les grumeaux. Séparer la pâte en plusieurs plats, celon le nombre de couleurs que vous voulez faire. Ajouter les colorants. Faire cuire les crêpes a la poelle sans matière grasse (la pate en contien déja). A la cuisson vous pouvez créer des visages, des crêpes multicolores etc…

A vous de jouer !!!